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ライター : VEGEDAY

全国トップクラスの品質！お肉好きなら一度は食べたい「宮崎牛」
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目次

この記事は、毎日の生活を野菜で楽しく、 カゴメが運営する野菜専門メディア「VEGEDAY」の提供でお送りします。
毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAY

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VEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。…

ふんわりニラ玉の作り方

ニラ玉
ニラのみずみずしい歯ごたえと、卵のふんわりとした食感がたまらない！

材料（2人分）

・ニラ……1束（100g）
・卵……4個
・牛乳……大さじ2
・塩……小さじ1/6
・こしょう……少々

・ごま油（ニラ炒め用）……大さじ1/2
・醤油……小さじ2
・油（卵炒め用）……大さじ1と1/2

memo

・卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。そうすることで炒める時に油の温度が下がりにくくなります。 ・卵料理は余熱で火が入ってしまうので、あらかじめ盛り付け皿を用意しておきましょう。

作り方

1. ニラは3cmほどの長さに切り、根元の硬い部分とやわらかい部分に分けておく。
作り方
2. ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう、牛乳を混ぜる。
作り方

おいしく作るコツ

牛乳を加えることで、卵がふんわりとやわらかい食感に仕上がります。 　　
フライパンにごま油（ニラ炒め用）を熱し、1の硬い部分を入れて炒め、緑色が鮮やかになったらやわらかい部分も入れ、強火でさっと炒める。

おいしく作るコツ

先に硬い部分から炒めることで、シャキシャキ感が均一になります。 　　
しんなりしてきたら醤油を加え、水分が飛んだら2のボウルに加える。
おいしく作るコツ
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