あおさを使うおすすめレシピ3選

1. あおさの卵焼き

あおさの緑色が映える卵焼きは、お弁当おかずにおすすめです。いつもの卵焼きにあおさを加えるだけなので、手軽に作れるのがうれしいですね。磯の香りを活かすよう、薄味にするのがポイント。あおさは粉末状のものを使うと混ぜやすいですよ。

2. あおさの塩からあげ

Photo by macaroni

からあげの下味にあおさ粉を混ぜるアレンジレシピです。あおさの香りをまとった鶏肉は上品な味わいで、ごはんにもお酒にも合いますよ。あおさ粉がしっかりなじむよう、もみ込んでおくのがおいしさの秘訣です。見た目がきれいで、おもてなしにも喜ばれそう。

3. あおさのポタージュ

Photo by macaroni

じゃがいものポタージュにあおさを入れると、豊かな香りがプラスされてひと味違うおいしさに。あおさを加えるタイミングは、じゃがいもをブレンダーでなめらかになるまで撹拌してから。加熱しすぎないことで、あおさ本来の風味を楽しむことができますよ。

あおさのおいしさを堪能しましょう♪

あおさは、磯の香りとやわらかい食感が魅力です。クセがなく食べやすいので、いろいろな料理に活用してくださいね。また、栄養価が高い点もポイントのひとつ。粉末上のあおさなら、おかずやスープに振りかけて手軽に栄養を摂ることができますよ。

まだあおさを食べたことがない方は、この機会に味わってみてはいかがでしょうか?
【参考文献】
(2021/03/12参照)
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