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ライター : macaroni 料理家 かりくる
料理研究家 / 栄養士
小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 鶏もも肉(大きめ) 1枚(350g)
- a. 酒 大さじ1杯
- a. 塩 小さじ1/3杯
- a. 鶏ガラスープの素 大さじ1/2杯
- a. にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
- a. 乾燥あおさ 大さじ1杯
- a. ごま油 大さじ1杯
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
下ごしらえ
鶏もも肉は余分な脂と皮を取り除き、ひと口大に切ります。
作り方
1
ボウルに鶏もも肉、(a)の調味料を入れて揉み込み、15分ほど漬け込みます。
2
①に片栗粉をまぶし形を整えます。
3
鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、②を入れて揚げます。揚げ色がついたら、バットに上げます。
4
お皿にもり、さらにお好みで乾燥あおさをふりかけて、レモンを絞って召し上がれ♪
コツ・ポイント
・揚げた後に乾燥あおさを振りかけると、より香りを楽しめますよ。
・唐揚げは下味を付けてもみ込んでおくと、味が馴染んでジューシーに仕上がります。
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