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材料
生チョコ茶
糀甘酒……大さじ2杯
チョコレート（茶）……100g
生チョコ白
糀甘酒……大さじ2杯
チョコレート（白）……140g
糀甘酒……大さじ2杯
チョコレート（茶）……100g
生チョコ白
糀甘酒……大さじ2杯
チョコレート（白）……140g
作り方
1. チョコレートを細かく砕く
Photo by makoto_kishita
2種類のチョコレートのそれぞれを細かく砕いておきます。
2. 糀甘酒とチョコを混ぜ合わせる
Photo by makoto_kishita
糀甘酒を沸騰直前まで温めたら火を止め、チョコレートを入れます（これなら分離しない）。混ぜ合わせ、粗熱が取れたら絞り袋に入れます。
※茶と白のチョコレートを分け、それぞれでこの作業をします
※茶と白のチョコレートを分け、それぞれでこの作業をします
3. チョコレートを絞る
Photo by makoto_kishita
オーブンペーパーを敷いたところへハート形に絞り、冷やし固めれば完成です。
※V字を書くように絞るとハート形を作りやすいです
※V字を書くように絞るとハート形を作りやすいです
※お好みでココアを振ると、手につきにくく、食べやすくなります
糀甘酒レシピ 2｜糀甘酒マドレーヌ
Photo by makoto_kishita
糀甘酒を使うことでバターの量を減らした、油分少なめのマドレーヌ。しっとりとした食感と、素材の風味を強く感じるやさしい味がクセになります。
「このレシピでは大豆粉を使います。大豆粉には水分を吸収しやすいという特徴があり、液体の糀甘酒を使ってもまとまりやすいので。そのままでもおいしいんですけど、チョコレートで半分をコーティングすることで甘みを強めてみました」（あまこさん）
「このレシピでは大豆粉を使います。大豆粉には水分を吸収しやすいという特徴があり、液体の糀甘酒を使ってもまとまりやすいので。そのままでもおいしいんですけど、チョコレートで半分をコーティングすることで甘みを強めてみました」（あまこさん）
材料
・大豆粉……50g
・ベーキングパウダー……2g
・溶かしバター……50g
・卵……1個
・糀甘酒……大さじ5杯
・バター（型に塗る用）……適量
・チョコレート（コーディング用）……50g
・ベーキングパウダー……2g
・溶かしバター……50g
・卵……1個
・糀甘酒……大さじ5杯
・バター（型に塗る用）……適量
・チョコレート（コーディング用）……50g
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