ペーストいらず！柚子こしょうグリーンカレー

あまった柚子こしょうの消費にも！「柚子こしょうグリーンカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。グリーンカレーペーストの代用に柚子こしょう、ココナッツミルクの代わりに豆乳を使ったグリーンカレーです。手に入りやすい食材でお手軽に作れるのでおすすめですよ♪ 2022年5月9日 更新

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調味料・油（フード） ごはんもの 調味料 洋風だし・鶏ガラ スパイス・香辛料 カレー 柚子こしょう 鶏ガラスープの素 グリーンカレー
調理時間
20 分
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クリップ
1685

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
700kcal
たんぱく質
32.7g
脂質
25.6g
炭水化物
92g
糖質
85.4g
食塩相当量
4.4g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂を除き、ひと口大に切ります。
・なす、ピーマン、赤パプリカは乱切りに、しめじは石づきを落として小房に分けます。

作り方

1

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼きます。焼き目がついたら取り出し、なす、ピーマン、赤パプリカを加えて炒めます。

2

鍋にサラダ油を引き、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒めます。

3

香りがしてきたらカレー粉、柚子こしょうを加えて混ぜ合わせヨーグルトを加えます。

4

豆乳、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆを加えて、①の具材、しめじを加えます。フタをして弱火で10分ほど煮込んで完成です。

コツ・ポイント

・具材はお好みでアレンジしてくださいね。
・鶏肉をえびにしてもおいしく作れますよ♪

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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