ライター : megyu

食生活アドバイザー

海外の料理に興味があり、おしゃれでおいしいレシピを探すのが大好き。家族に喜んでもらえる新しいレシピを日々勉強中です。

トマトを使う焼き物レシピ5選

1. こんがりジューシー。トマトベーコン焼き

くし切りにしたトマトをベーコンで巻き、グリルでこんがり焼いて作るお手軽おかず♪ コロンとしたかわいい見た目で、お弁当を華やかに飾りたいときにぴったり。竹串をアルミホイルで包めば、焦げるのを防ぐことができます。

2. カラフルおかず♪ ニラとトマトの卵焼き

お弁当の定番おかずである卵焼きに、ニラとトマトをプラスして、彩り豊かに仕上げましょう。ひとつで黄・赤・緑がそろうので、色合いに困ったときに便利ですよ。味付けには、塩麹のみを使用。トマトの酸味とニラの旨味がたっぷりな卵焼きを楽しめます。

3. チーズ風味のオムレツ。トマトのフリッタータ

フリッタータとは、野菜やお肉をたっぷり入れて作るイタリア風卵焼きです。じゃがいも・玉ねぎ・パプリカ・トマトを使って、カラフルな卵焼きに仕上げます。卵液には生クリームとパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜ合わせて、コク深い味わいに♪

4. 手間いらず!トマトとカリフラワーのオーブン焼き

トマトとカリフラワーで作るオーブン焼きのレシピです。塩こしょうとパルメザンチーズのシンプルな味付けで、お弁当の付け合わせにぴったり。オーブンで焼いている間にほかの料理に取り掛かれるので、忙しい朝に便利です。

5. 相性抜群。トマトとアボカドのかまぼこサンド焼き

トマトとアボカドをかまぼこで挟み、トースターで焼いて作ります。トマトの酸味とアボカドのクリーミーさが、絶妙なバランスであとをひく味わい。粒マスタードとブラックペッパーのピリッとした刺激がアクセントになり、おいしさ倍増です。

トマトを使う和え物レシピ5選

6. 5分で作れるスピードおかず。トマトのおかか和え

トマトにかつお節としょうゆを混ぜ合わせるだけの簡単おかず。「あとひと品ほしい」というときに、おすすめのレシピです。ラディッシュやブロッコリー、きゅうりなど、食感の良い野菜をプラスすれば、食べ応えが増しますよ。
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