作り方

1. チョコプリン液を作る

Photo by sara_patissier

バウムの中に流し込むチョコプリンの液を作ります。はじめに、ゼラチンは水と合わせてふやかしておきましょう。耐熱ボウルにチョコレート、砂糖、牛乳（半量）を入れ、600Wの電子レンジで2分温めます。

温めたら、ふやかしたゼラチンをボウルに加えて混ぜながら溶かしてください（溶け残りがあったら追加で30秒レンジで温める）。

残しておいた半量の牛乳と生クリームを投入。軽く混ぜたら裏ごしして、氷水で冷やします。このとき、とろみがつくまで固まらないように、ボウルの底からしっかり混ぜるのがポイントです！

2. とろみがついたチョコプリン液をバウムの穴に流し込む

Photo by sara_patissier

特大塩チョコバウムを平らな皿に置き、穴の中にとろみのついたプリン液を流し入れます。チョコプリンはバウムクーヘンに染み込みやすいので、必ず少しとろみをつけてから流し入れましょう。

冷蔵庫で3〜4時間冷やします。

3. コーティング用チョコレートを作り、上から垂らすようにかける

Photo by sara_patissier

チョコプリンが固まったら、仕上げのコーティング用チョコレート作りに。ボウルに刻んだチョコレートを入れ、鍋で沸騰直前まで温めた生クリームを加えます。ゴムベラでボウルの中心からゆっくり混ぜましょう。人肌より冷たいくらいの温度まで冷めたら、バウムの上面全体と、側面に少し垂れるようにかけて完成です。

sara_patissierさん：
「コーティングはスプーンを使うと、側面にキレイに垂らせますよ。特大塩チョコバウムにプリンを忍ばせて、家族をあっと驚かせてみてくださいね♪」