ライター : もあいかすみ

料理研究家

仕事後でも作れるおいしい簡単レシピ【OL仕事めし】を更新中。

ワンパンで完成!キムチーズビビンバ

Photo by もあいかすみ

こんにちは、もあいかすみです。
今日はワンパンで作る、キムチーズビビンバのレシピを紹介します。

ナムルを個別で作る必要がなく、順番に炒めるだけで簡単にできる絶品ビビンバ。ピリ辛ごはんと濃厚チーズのハーモニーをお楽しみください。野菜がシャキシャキと良いアクセントになってます。

では、いってみよう!

材料(2人分)

Photo by もあいかすみ

・人参……1/4本
・小松菜……1把
・もやし……1/2袋
・キムチ……50g
・豚ひき肉……120g
・ごはん……400g
・卵黄……1〜2個(お好みで)
・ピザ用チーズ……60g

Photo by もあいかすみ

・ごま油……大さじ1/2杯
A 砂糖……大さじ1/2杯
A しょうゆ……小さじ1杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1杯
A 塩こしょう……少々
A すりおろしにんにく……小さじ1杯
A コチュジャン……大さじ1/2杯
・ごま……適量

作り方

下処理

Photo by もあいかすみ

人参は千切りに、小松菜は3cm幅にカットしてください。キムチはみじん切りにします。

炒める

Photo by もあいかすみ

フライパンにごま油をひき、中火で熱します。温まったら人参を加え、しんなりするまで炒めます。

Photo by フライパンで人参とキムチを炒めているところ

キムチを加えて、全体が混じるように炒めます。

Photo by もあいかすみ

ここで豚ひき肉とAを加えて、お肉の色が変わるまでしっかり加熱してください。

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そこへ、小松菜ともやしを加え、全体がしんなりするまで加熱します。

Photo by もあいかすみ

さらに、ごはんを加えて炒めていきます。

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全体にが混じって均一になったら、フライパンの中央にご飯を寄せてくぼみを作ります。

仕上げ

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ご飯のくぼみには卵をのせます。
フライパンのまわりにはピザ用チーズをたっぷりと回し入れ、チーズが溶けだしたら加熱をやめます。

Photo by もあいかすみ

仕上げにごまをトッピングして完成です♪

Photo by もあいかすみ

食べるときは、卵を混ぜて……

Photo by もあいかすみ

チーズも混ぜて、すべてごちゃ混ぜにして召し上がってください♪

忙しい人におすすめ

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ワンパンでできるキムチーズビビンバはいかがでしたか?

フライパン1つで作るから簡単で面倒な洗い物も少なく、15分で完成。こちらのメニューは特に、忙しく働く方や育児・家事の忙しい方におすすめです。

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