ライター : もあいかすみ

料理研究家

仕事後でも作れるおいしい簡単レシピ【OL仕事めし】を更新中。

15分で完成!甘辛たれが絶品!アスパラ肉巻き

Photo by もあいかすみ

こんにちは!もあいかすみです!

今週の【OL仕事めし】は、アスパラ肉巻き。春が旬のアスパラガスをボリューム満点の主菜に仕上げました。甘じょっぱいたれとたまごをたっぷりつけて、ごはんと一緒に召し上がれ〜!

巻いて焼くだけなので作業時間は15分。お仕事や育児でお忙しい方にもおすすめです。ぜひ、試してみてください♪

では、いってみよう!

材料(2人分)

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・豚バラ……240g
・アスパラ……4本
・温泉卵……1個
・塩こしょう……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……適量
A 砂糖……大さじ2杯
A 酒……大さじ2杯
A みりん……大さじ2杯
A 醤油……大さじ2杯

作り方(調理時間:15分)

下処理

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アスパラは端を切り落とし、下5cmは皮が固いのでピーラーで剥いておきましょう。

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肉を4等分して、アスパラにそれぞれ巻きつけていきましょう。剥がれてこないよう、きつく巻いてください。

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半分に切って、塩こしょうで下味をつけます。

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片栗粉を全体にまぶしておきましょう。

焼く

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フライパンでサラダ油を中火で熱し、温まったらアスパラ肉巻きを焼きましょう。全体にこんがり焼き色がつくように回しながら焼いていきます。

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焼き目がついたら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにします。

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中火に戻してAを加え、とろみがつくまで加熱してください。

仕上げ

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お皿に盛り付け、温泉卵をのせます。

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お好みでごまをふりかけて完成です♪

忙しい人におすすめ

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15分でできる「アスパラ肉巻き」はいかがでしたか?

ひと品でお肉も野菜が摂れて、フライパンひとつでできるから、洗い物が少なくてうれしい!!
時間のかかる工程も少なく、作業時間15分で完成します。忙しく働く方、育児・家事で忙しい方におすすめです。

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