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1. 豆腐をペースト状にする
Photo by 中村りえ
ボウルに豆腐を入れて泡だて器で混ぜます。豆腐の塊が残らないようにしっかりと混ぜ、ペースト状にしてください。
2. ココアパウダー、太白ごま油、砂糖、はちみつを加える
Photo by 中村りえ
豆腐が滑らかになったらココアパウダー、太白ごま油、砂糖、はちみつを加えてよく混ぜます。
3. 米粉と牛乳を加える
Photo by 中村りえ
米粉を振るわずに加えて、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。
4. ベーキングパウダーを加える
Photo by 中村りえ
ベーキングパウダーは膨らみに影響するので最後に加え、さっくりとゴムベラでミックスしましょう。
5. 型に生地を流しトッピングをのせて焼く
Photo by 中村りえ
型に生地を流し平らにしてから、くるみとドライクランベリーをのせます。しっかり生地に密着するように軽く押し込みましょう。180度に予熱しておいたオーブンで30分ほど焼いたら完成です。
トッピングを変えて楽しんでもOK
Photo by 中村りえ
ドライクランベリーの代わりにストロベリークランチをトッピング。使用する食材を変えると雰囲気も変わるので、お好みで変えて楽しんでみてくださいね！
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