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いざ、昆布水どん兵衛を実食！
Photo by macaroni
ひと晩漬けておいた昆布水を鍋で沸かし、どん兵衛に注いで待つこと3分。見た目はいつもと同じどん兵衛。
さっそくお出汁を飲んでみると……おいしい！いつものどん兵衛より、うまみを強く感じられる気がします。イメージは、関西のそば出汁のようなまろやかな味わい。関西出身の筆者としても、これはうれしい発見です。
さっそくお出汁を飲んでみると……おいしい！いつものどん兵衛より、うまみを強く感じられる気がします。イメージは、関西のそば出汁のようなまろやかな味わい。関西出身の筆者としても、これはうれしい発見です。
今年の年越しそばは、ぜひ「昆布水」で。
いつものどん兵衛がワンランクアップする「昆布水」。そばはもちろん、お鍋やそのほかの料理にも活用できます。今年は、年越しそばやおせち作りに、昆布水を活用してみてはいかがでしょうか？
文 / 高崎 瑞輝（macaroni編集部）
文 / 高崎 瑞輝（macaroni編集部）
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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