Name: 納豆こんぶのおすすめの食べ方と簡単アレンジレシピ３選
Cuisine: 日本

ライター : 調理師/mau_naka

調理師

フードスペシャリスト/ふぐ取扱登録者/発酵食品マイスター/発酵食健康アドバイザー/漢方コーディネーター/薬膳調整師。やんちゃな男の子ふたりを育てながらも大好きな料理に関する追及…もっとみる

納豆こんぶとは

納豆こんぶの特徴

納豆と昆布を混ぜたものではなく、「真昆布」と「がごめ昆布」を細切りにして乾燥させたものなんです。がごめ昆布は、北海道の道南地方で収穫される粘りの強い昆布で、とろろ昆布の材料としても使われています。乾燥させたがごめ昆布に水が加わることで、納豆のようなネバネバとした粘りがでます。しっかり乾燥することで、次に水を含んだ時に強い粘りが出るようになるそうです。

納豆こんぶの栄養成分

納豆こんぶのネバネバにはミネラルがたっぷり含まれます。普通の真昆布をたくさん食べることは少し難しいですが、ネバネバとした食感の納豆こんぶであれば、スルッと一度にたくさんとれますよね。食物繊維も豊富なのが特徴で、ゴボウの6倍も含まれているんですよ。

参照：食品成分データベース

納豆こんぶのおすすめの食べ方

水に漬けて粘りを出した後は、ポン酢をかけていただくのがおいしいですよ。シンプルな食べ方ながら、昆布の旨みとネバネバ食感がしっかりと感じられる食べ方です。ごはんを食べたいという方でしたら、醤油と煮切ったみりんで味付けして、あつあつのご飯にのせていただくのもおいしくいただけます◎ ネバネバが好きな方なら、納豆と一緒に混ぜてしまいましょう◎ネバネバ感がアップ、薬味ねぎを少し加えれば風味もよく、そのままいただいてもご飯にのせていただいてもおすすめですよ。