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目次

1. 豆腐を泡立て器でつぶす

ガラスのボウルに入ったつぶした豆腐

Photo by 上原 花菜

豆腐を泡立て器でつぶし、なめらかになるまで混ぜます。

2. 砂糖、卵、バター、牛乳を加えて混ぜる

ガラスのボウルの中でパウンドケーキの材料を混ぜている様子

Photo by 上原 花菜

砂糖、卵を加えよく混ぜたら、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。

3. 粉をふるい入れる

ガラスのボウルに入ったパウンドケーキの生地

Photo by 上原 花菜

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

4. ココア生地を作る

ガラスのボウルの中でお湯とココアを混ぜている様子

Photo by 上原 花菜

ボウルにココアパウダー、お湯を入れ混ぜ合わせます。
ガラスのボウルに入ったココア生地

Photo by 上原 花菜

3の生地1/3量を加え、よく混ぜます。

5. 生地を合わせ、型に入れる

ガラスのボウルに入ったパウンドケーキの生地

Photo by 上原 花菜

4を3に入れ、2〜3回大きく混ぜます。

6. 型に流し入れ、オーブンで焼く

型に入れたパウンドケーキの生地

Photo by 上原 花菜

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、オーブン170℃で35分焼きます。焼きはじめてから10分後に真ん中に切り込みを入れると、きれいな割れ目ができます。

竹串をさして生地がつかなければ、焼き上がりです。
型に入ったパウンドケーキ

Photo by 上原 花菜

オーブンから取り出し、型に入れたまま15分ほどおきます。型から外し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分けましょう。
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