4. 水と調味料を入れる

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ひき肉に火が入ったら、味噌・みりん・酒・砂糖・オイスターソース・水を加えます。

5. 大根を入れて煮る

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調味料がしっかり溶けたら、2をまんべんなく入れます。

Photo by taki

落とし蓋をして、ふつふつするくらいの中火で10〜15分煮ましょう。大根の芯が残らないくらいやわらかくなるまで煮てください。

6. 大根を取り出す

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大根がやわらかくなったら、鍋から取り出しお皿に盛り付けます。

7. そぼろあんを作る

Photo by taki

弱火にして、しっかり溶いた水溶き片栗粉を少しずつ入れましょう。片栗粉を全部入れたら、ふつふつするくらいの中火でとろみをつけます。

8. 盛り付ける

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67をかけ、仕上げに1の長ネギをトッピングしたら完成です!

大根×ひき肉の満足おかず3選

1. 見た目もそっくり!麻婆大根

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調理時間:30分
麻婆豆腐そっくりの、麻婆大根のレシピ。冷蔵庫に余った大根で、ボリューミーなおかずが作れますよ。しっかり味なので味もぼやけず、ご飯がすすみます!フライパンひとつでできるのも嬉しいポイント♪
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