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ライター : macaroni 編集部

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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今回のチャレンジャー

はまりプロフィール写真

Photo by macaroni

macaroni 料理家 / はまり ＠hamaly_12
制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後にmacaroniへ。「よそ行き」でないお手軽絶品レシピと、心がふっと軽くなるようなスタイリングでmacaroniの料理コンテンツを盛り立てている。丁寧な和食レシピを得意とする。

意気込みをどうぞ！

和食を得意とするわたしですが、実はごはんのお供系レシピも得意なんです。ごはんにぴったりで、かつ“タレ”にもなる万能調味料としての無限ピーマンがあったらおもしろいかも……。身近な調味料だけで作れる、お手軽レシピにチャレンジします！

やみつき！無限「うまダレ」ピーマン

透明なうつわに豆腐、無限うまダレピーマンが乗っている

Photo by macaroni

私が考えたのは、「うまダレ無限ピーマン」です。はじめは、タレとして使いやすいように、ピーマンをみじん切りにして作ってみました。しかし、タレとしてはバッチリだけど、おかずとしては食べづらい。

そこで、ピーマンは短めの千切りに変更し、タレとして肉や魚、豆腐などにも合うように酢でさっぱりとさせ、ごま油を使ってなんども食べたくなる味に仕上げました！

材料

ピーマンと調味料が並んでいる様子

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・ピーマン……3個
・砂糖……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・酢……大さじ2杯
・ごま油……大さじ2杯
・塩昆布……10g
・ごま……10g

作り方

1. ピーマンを短い千切りにする

ピーマンを短い千切りにしている様子

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ピーマンのヘタとタネを取り除きます。縦半分に切り、横から短い千切りにしましょう。

2. 調味料と混ぜ合わせる

透明な容器の中で千切りしたピーマンと調味料を混ぜている様子

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材料をすべて入れ混ぜ合わせます。蓋付きの保存容器の中で混ぜてしまえば、洗い物も少なく済みますよ。
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