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食べごたえ抜群！れんこんハムカツ

「れんこんハムカツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。輪切りにしたれんこんに、ハムとチーズを重ねてボリュームあるハムカツに仕上げました。バッター液に混ぜ合わせたからしがアクセントで、ほのかに辛さを感じます。厚切りハムがなくても、手軽にごちそう気分が味わえるひと品です。 2022年4月21日更新

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カテゴリー：

レシピ

揚げ物野菜ハムカツれんこん

調理時間

30 分

- (0件)

クリップ

2223

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

780kcal

たんぱく質

35.3g

脂質

51.8g

炭水化物

47.4g

糖質

44.2g

食塩相当量

5.4g

材料

（2〜3人分）

れんこん 250g
ハム 24枚
とろけるスライスチーズ 6枚
小麦粉適量
パン粉適量
サラダ油適量
バッター液
- 溶き卵 1個分
- 水大さじ3杯
- からし大さじ1/2杯
- 小麦粉大さじ5杯
トッピング
- ウスターソース適量
- トマト適量
- レモン適量
- パセリ適量

作り方

れんこんは1cm幅の輪切りにします。水にさらしてザルに上げ、ペーパーでしっかり水気をふき取ります。

れんこんの表面に小麦粉をまぶします。ハムを2枚、とろけるスライスチーズ、ハム2枚の順にのせて、粉をまぶしたほうを下にれんこんを重ね、さらに全体に小麦粉をまぶします。

ボウルにバッター液の材料を混ぜ合わせます。

③にくぐらせ、パン粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、④をこんがりきつね色になるまで揚げたら完成です。

お皿に盛り、トマト、パセリ、レモンを添え、ウスターソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・れんこんは水にさらしたあと、油ハネを防止するためしっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・小麦粉をまぶすと、具材がしっかりと密着してはがれにくくなりますよ。
・バッター液のからしの量はお好みに合わせて調節してください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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