【発酵マイスターが行く！】奈良発ハーバルビール『奥大和ビール』の魅力｜発酵オンラインジャーニー vol.1

約2時間に渡って開催されたオンラインジャーニー。解散する前に、参加者の皆さんから一言ずつコメントをいただきました。以下、少しだけ抜粋してご紹介します。

・オンラインで工房の見学ができて、大手の工場見学では見れないものが見られて楽しかった。
・一方的なライブ配信ではなく、質問にたくさん答えてもらえる双方向なのが良かった。
・作っている方の思いを知れると、愛着を持ってビールを飲める。

と嬉しい感想をたくさんいただくことができました。

私たち主催側としても、「コロナでイベントができないからオンラインで……」と、ある意味で仕方なく始めた企画だったのが、正直なところです。

ですが結果的に、普段は公開していない工房をじっくり見せていただけたり、作り手の方に質問しながらお話を伺う贅沢な時間を過ごすことができ、「これはオンラインならではの新たな体験なのでは……！」と興奮気味に旅を終えました。

この発酵オンラインジャーニー、実はすでに第4回まで終了しているのですが、これからもいくつかの回の様子を振り返りつつ、みなさんに発酵食品/飲料の魅力をお伝えしたいと思っています。

どうぞ最後までお付き合いください！

文／米村 さおり（発酵マイスター）
編集／高倉 遼（macaroni編集部）