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辛さを加えたいときは「一味唐辛子」
一味唐辛子は「ピリッとした辛さを加えたいとき」によく合います。麻婆豆腐、麻婆茄子、エビチリなどの中華料理や、ピザ、チヂミ、キムチ鍋、純豆腐にもぴったりです。一味唐辛子は単純に唐辛子の辛さを足したいときに使えるので、あまり知られていませんが、カレーのスパイスとしても活躍してくれますよ。
風味を加えたいときは「七味唐辛子」
七味唐辛子はマイルドな風味と香りを楽しみたいときに使われます。和食と相性抜群で、牛丼、親子丼、豚汁、きんぴらごぼうなどにおすすめ。つい味が単調になりがちな蕎麦やうどんなど、麺類のアクセントになりますよ。お酒のおつまみにもぴったりで、焼き鳥やもつ煮にふりかければピリッと味がしまります。
一味と七味、上手に使い分けよう！
ふだん何気なく使っている一味唐辛子と七味唐辛子。上手に使い分けると、より料理に合ったアクセントを加えられるようになりますよ。「辛さを加えたいときは一味唐辛子」「風味を加えたいときは七味唐辛子」と覚えてくださいね。
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