旨味がギュッ。芝海老の「麺・ご飯もの」レシピ3選

7. 香ばしさ満点！芝海老とたけのこの炊き込みご飯

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芝海老の旨みをたっぷり堪能できる炊き込みご飯レシピ。芝海老をグリルでじっくり焼いてから炊くことで、香ばしいひと品に仕上ります。風味と彩りをよくするには、刻みねぎをトッピングするのがおすすめです。土鍋で作ると、おこげも楽しめますよ♪

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8. 抜群の風味！芝海老のトマトソースパスタ

出典：recipe.rakuten.co.jp

芝海老はしっかりとだしが出るので、トマトソースを作るときもシンプルな調味料でOK。殻ごと煮込む芝海老のパスタが、食卓を華やかにしてくれますよ。日常使いはもちろん、特別な日のご飯にもぜひ作ってみてくださいね。

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9. 彩り豊か♪ 芝海老とたっぷり野菜の焼きうどん

出典：oceans-nadia.com

芝海老と春菊、赤カブ、エリンギ入りの焼きうどんのレシピです。芝海老の甘みと春菊の独特な苦みが白だし風味の焼きうどんによく合います。赤カブを入れることで彩りがアップし、さらにシャキシャキ食感を楽しむことができますよ。

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芝海老の殻を剥くコツ

芝海老はフォークを使うと簡単に殻を剥くことができます。まず、芝海老の身と殻の間にフォークの端を差し込みましょう。この時、海老の頭側から背中に沿って刺すようにするのがポイントです。そして、尾の部分までフォークを押し込みます。

次に、片手で海老の頭側を持ち、もう片手でフォークを持って殻を引きはがします。身がちぎれないように注意しながらおこないましょう。うまくいけば背わたも一緒に取れるという利点がありますよ。

海老の殻はフォークで使うと？便利な剥き方に「ペリッといった」「背わたも一緒に…」

海老の殻は剥くのは面倒……。時間がかかるだけでなく、細かい殻が手にまとわりついてプチストレスですよね。フォークを使うと簡単に剥けるそうなので、本当にうまくいくのか試してみました。本記事では詳しいやり方をご紹介しつつ、検証結果をお届けしますよ。

芝海老のおいしい保存方法

芝海老を購入したらすぐに流水で軽く洗います。キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取りましょう。水気が残っていると鮮度が落ちやすくなるため、しっかりと乾かすことが重要です。

冷蔵保存の場合は、芝海老をキッチンペーパーで包み、さらにラップでしっかりと包みます。余分な湿気を取り除き、乾燥を防ぎましょう。ラップで包んだ芝海老を密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。2〜3日間保存可能です。

冷凍す際は芝海老の殻を剥き、背わたを取ります。一度に使う分量に分けてラップで包みましょう。ラップに包んだ芝海老をジッパー付き保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いてから封をし冷凍庫に入れます。冷凍庫内での乾燥や霜焼けを防ぐことができますよ。冷凍した芝海老は、約2週間保存が可能です。使う際は、自然解凍してから調理するか、凍ったまま調理に使いましょう。

芝海老料理を楽しもう♪

芝海老は和食や中華、イタリアンなどさまざまな料理に活用することができます。海老のなかでも小さめサイズなので、炒め物やパスタの具材としても取り入れやすい食材です。殻ごと食べられて、香ばしい海老を堪能したいときに最適♪

芝海老はご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも使えるので、ぜひご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。