目次
炊飯器でできる！定番「エビピラフ」（調理時間：60分）
Photo by taki
定番の味！「エビピラフ」を炊飯器で簡単に作ってみましょう。具材の下ごしらえをしたら、あとは炊飯器におまかせ♪ ほかのおかずを作っているあいだにできあがるので、忙しい人におすすめのレシピです。ご家族でお腹いっぱい食べてくださいね。
材料（2〜3人分）
Photo by taki
・米……2合
・水……360cc
・むきエビ……200g
・人参……1/4本
・玉ねぎ……1/2個
・マッシュルーム……5個くらい
・乾燥パセリ……適量（お好みで）
・水……360cc
・むきエビ……200g
・人参……1/4本
・玉ねぎ……1/2個
・マッシュルーム……5個くらい
・乾燥パセリ……適量（お好みで）
調味料
・バター……20g
・コンソメ……小さじ2杯
・塩……小さじ1/2杯弱
・ブラックペッパー……適量
・コンソメ……小さじ2杯
・塩……小さじ1/2杯弱
・ブラックペッパー……適量
エビの下ごしらえ用
・片栗粉……適量
・塩……小さじ2杯
・塩……小さじ2杯
おいしく作るコツ
・エビは臭みが残りやすいので、下ごしらえをしっかりしてから炊飯器に入れましょう！
・水分量は2合ラインより少し少なめの360cc。水を入れすぎるとべちゃっとしてしまうので注意です。
・できあがったらさっとかき混ぜて、10分ほど蒸らしましょう。蒸らすことで米の水分のムラをなくします。
・水分量は2合ラインより少し少なめの360cc。水を入れすぎるとべちゃっとしてしまうので注意です。
・できあがったらさっとかき混ぜて、10分ほど蒸らしましょう。蒸らすことで米の水分のムラをなくします。
作り方
1. エビの下ごしらえをする
Photo by taki
むきエビは背わたを取ったらボウルに入れ、塩を揉み込みしばらくおきましょう。そのあと、片栗粉を適量（エビ全体にまぶせるくらい）入れ、再度揉み込んでください。さっと水で洗い流し、水気をキッチンペーパーで拭けばエビの下ごしらえは完了です！