目次
野菜が主役のおかず味噌4選
1. シャキシャキ食感。レンコン入りゴマ味噌
レンコンの食感とゴマの風味が、ごはんのお供はもちろん、日本酒のお供にピッタリ。コクのある赤味噌と甘めの味付けで、お子さんがよろこぶおかず味噌味です。水気がないので、お弁当のすき間おかずにいかがでしょう。
2. 季節を感じる。ふきのとう味噌
ほろ苦いふきのとうと甘い白味噌は相性抜群。炊き立てごはんにのせて食べたい旬の味です。ふきのとう味噌をクリームチーズにのせれば、赤ワインに合うアペリティフに。大人の味わいがするおかず味噌です。
3. ピリ辛がクセになる！ピーマン味噌
Photo by macaroni
ピーマンが売り出しになったら、作っておきたい常備菜。みじん切りのピーマンを味噌や砂糖で甘めに味付けるおかず味噌は、唐辛子のピリ辛がアクセントになります。生野菜をディップしたり、食パンに塗ってチーズトーストにしてもおいしいですよ。
4. ボリューム満点。なすと大葉のおかず味噌
レンジで加熱するなすをたっぷり使う、食べごたえのあるおかず味噌です。作っておけば、そのまま副菜として大活躍。さわやかな大葉と生姜の香りで、焼いたお肉や魚にのせてもおいしいですよ。蒸した芋類のトッピングにもおすすめ。
肉が主役のおかず味噌4選
5. 白ネギたっぷり。万能肉味噌
白ネギと生姜をたっぷり使う肉味噌は、常備しておきたい万能おかず味噌。材料がシンプルなので、アレンジしやすい肉味噌です。チャーハンやパスタの具材にすると、味付け楽チン♪ 多めに作っておくと便利ですよ。
6. 食べごたえバツグン。甘辛納豆となすの肉味噌
香味野菜で炒めるひき肉は香ばしく、なすはトロトロの食感になります。仕上げに納豆を加えて、ボリュームアップ！うどんなどの麺類にのせると、食べごたえのあるお昼ごはんになります。冷奴にトッピングすれば、絶品おつまみの完成。
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