野菜を使った人気の塩漬けレシピ3選

1. 甘味あふれる!新玉ねぎの塩漬け

食感と甘みがたまらない、新玉ねぎの塩漬けです。塩漬けにすることでえぐみがとれ、新玉ねぎの甘みとみずみずしさが楽しめます。塩をまぶして漬けるだけと、作り方はとても簡単。そのまま食べるのはもちろん、料理に活用することもできますよ。

2. シャキシャキ食感がやみつき!小松菜の浅漬け

ポリ袋に入れて揉み込むだけでとても簡単に作れる小松菜の浅漬けです。茎を先に揉み込み、葉をあとから入れるとムラなく漬けることができます。シャキシャキとした食感がおいしく、鮮やかな緑色が食卓を彩ってくれますよ。あとひと品欲しいときにおすすめです。

3. さっぱりおいしい♪ 大根ときゅうりの浅漬け

サラダ感覚でさっぱり食べられる大根ときゅうりの浅漬けです。ゆずの皮の爽やかな香りがアクセントに。きゅうりは板ずりしてから漬けることで青臭さが軽減します。しっかり揉んでから漬けると、漬け込む時間を短縮できますよ。

塩漬けで野菜をおいしく♪

手間のかかるイメージがある漬物ですが、塩漬けならとっても簡単。ささっと作れるので、覚えておくと便利ですよ。塩漬けにするとカサが減るので、白菜消費にもおすすめです。シンプルな塩漬けはさまざまな野菜で楽しめるので、旬の野菜で作ってみてくださいね。

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