Name: ビタミンEが多い食べ物一覧！管理栄養士おすすめの効率よく栄養を摂れるレシピ
Cuisine: 日本

ブルーベリーとキウイを使う、見た目もおしゃれな豆乳スムージーです。甘酸っぱいブルーベリーや、アボカドの濃厚な味わいが相性抜群。豆乳やアボカドには、ビタミンEが豊富で、ビタミンCを多く含むキウイと一緒に摂ると、酸化したビタミンEの抗酸化作用を回復させます。（※15）

レシピはこちら｜macaroni動画

食べ物から上手にビタミンEを摂り入れよう！

ビタミンEは魚介類や種実類、油脂類などいろいろな食材に多く含まれています。光に弱いので光が当たらないように保存しましょう。日本人の一般的な食事環境であれば、不足や過剰にはならないとされていますが、極端なダイエットや偏食、サプリメントの摂り方には注意が必要です。

熱に強く調理方法を選ばないため、ソテーや揚げ物など油と一緒に摂ると吸収されやすいですよ。ビタミンA、Cと一緒に摂ると相乗効果を得ることができます。ご紹介したレシピを参考に、ビタミンEを上手に摂り入れてくださいね。

【参考文献】

※1 新ビジュアル食品成分表【新訂第二版】大修館書店

※2 ビタミンEの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット

※3 ビタミンE｜成分情報｜わかさの秘密

※4 ミックスナッツ　７３ｇ｜セブンプレミアム公式セブンプレミアム向上委員会

※5 3種のミックスナッツ大袋｜ローソン公式サイト

※6 人気の４種をセレクトミックスナッツ｜商品情報｜ファミリーマート

※7 豆乳のカロリー − 簡単！栄養andカロリー計算

※8 商品ラインナップ - キッコーマン豆乳

※9 調製豆乳国産大豆使用｜ヤクルト本社

※10 豆乳｜マルサンアイ株式会社｜豆乳と味噌メーカー

※11 日本人の食事摂取基準（2020 年版）「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書