3. 瓶に入れる

Photo by macaron

消毒した瓶に2の氷砂糖とゆずの皮を交互に重ね、フタを閉めたら、直射日光があたらない冷暗所に保管します。砂糖が固まらないように、1日1回は振ってください。

4. できあがり

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およそ1週間経ったらできあがり。使用後は、冷蔵庫で保存しましょう。
【レシピ提供 macaroni】

ゆず茶を使うおすすめスイーツ3選

1. 濃厚!ゆず茶入りベイクドヨーグルトケーキ

生地にゆず茶を混ぜ込む、香り豊かなケーキのレシピです。チーズケーキのような見た目と濃厚さなのに、実はチーズ不使用。ヨーグルトの酸味としっとりさが抜群です。ゆず茶の甘みがあるので、砂糖は入れずに作りましょう。

2. ゆず茶香る。爽やかスイートポテト

ひとくち食べるとふわりとゆずの香りが広がる、贅沢な味わいのスイートポテトレシピです。砂糖の代わりにゆず茶を混ぜ、焼くときに表面にも塗ることで、ゆずの爽やかさが際立ちますよ。

甘さをプラスしたいときは、ゆず茶を多めにするのがおすすめ。豆乳の量は、さつまいもの水分によって、加減してくださいね。

3. しっとり。ゆず茶入りパウンドケーキ

ゆず茶をたっぷり加えるパウンドケーキは、しっとり食感が魅力です。生地全体にゆず茶がゆき渡るので、どこを食べてもゆずの風味を堪能できますよ。焼きたてよりも、ひと晩置くと生地が落ち着いてよりおいしさがアップします!崩れにくいので、手土産にもおすすめです。

今年の冬はゆず茶を手作りしよう♪

爽やかな香りと甘みが人気のゆず茶。ご紹介したレシピなら少ない材料で簡単に作れるので、試してみてはいかがでしょうか?ホットドリンクにするだけでなく、スイーツに使ったり、お肉料理のソースにしたりと、ゆず茶のおいしさを堪能してくださいね。

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