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薄力粉または強力粉だけでも作れますか？
作れないことはありませんが、強力粉だけでは上手く膨らまず重くどっしりとした仕上がりになったり、薄力粉だけではゼッポリーネ特有のもちもち食感が出ず、冷めると固くなったりと、想像していたできあがりにならない可能性があります。
もちっとした食感をだす強力粉と、サクふわに仕上げてくれる薄力粉を合わせることでバランスの取れたゼッポリーネに仕上がります。
もちっとした食感をだす強力粉と、サクふわに仕上げてくれる薄力粉を合わせることでバランスの取れたゼッポリーネに仕上がります。
具材や生地を変えて。ゼッポリーニのアレンジレシピ
1. スナック感覚で栄養を。野菜のゼッポリーネ
青海苔やあおさなどの海藻を、見た目が似ているブロッコリーで置き換えアレンジするレシピ。白い生地に粒々としたブロッコリーの花蕾のグリーンが映えます。ワンハンドのおつまみで食べやすく、野菜が苦手な方もチャレンジしやすいですよ。
2. くせになる味♪ にんじん葉のゼッポリーニ
独特なほろ苦さをもつにんじん葉とクミンパウダーが香るちょっぴり大人のゼッポリーネ。茎の部分は取り、やわらかい葉っぱの部分を使うのがポイントですよ。揚げ上がりに粉チーズを加えることでさらに香り高く。ワインのお供にもってこいです。
飲み過ぎ注意！ゼッポリーネは絶品イタリアンおつまみ
Photo by anrichiko
ゼッポリーネは簡単な工程ながらえびの旨味が口の中いっぱいに広がり、食べ始めると手が止まりません。本場イタリアでは食べ歩きグルメの代表選手ですよ♪ おやつにもおつまみにも大満足なひと品。冷めてもおいしいので持ち寄りパーティーにもおすすめです。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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