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焼き終えたフライパンには、旨みのエキスがいっぱい残っています。好みの調味料や食材を投入して、ぜひソースを作ってください。

イナダさんはトマトソースを作ってました。筆者は料理酒とワインビネガーであっさりしたソースにしましたよ。

【作り置き】アレンジ無限大！トマトバジルソース

「トマトバジルソース」のレシピと作り方を動画でご紹介。湯むきしたトマトをバジルとにんにくと炒めてソースにしました。さっぱりとした味わいの中にもコクがある、さまざまな用途で使える万能作り置きソースです。お肉やお魚にかけるのもおすすめですよ。

難易度低め！肉汁あふれる「30分チキン」ができた

Photo by akiharahetta

放っておくだけでできてしまった「30分チキン」。余分な脂が抜けた皮はパリパリとして薄く、長時間じっくり焼いたロティサリーチキンのようです。肝心の味はどうなんでしょうか？

ナイフで切ってみてびっくり！中から肉汁があふれました。「これが鶏むね肉？」と驚かずにはいられないほどジューシーです。ぷりぷりとしっとりの中間のような食感で、パサつきはありません。

いや〜安い鶏むね肉が、見事ごちそうに変わりました。

生っぽさは？赤みは気にならない？

焼いていたときに心配していた、半生の赤みはまったくありませんでした。10分余熱で火を通したおかげですね。もちろん、鶏むね肉の厚さによって状態は変わりますので、十分確認してください。

プロの知識とテクニックが詰まった魔法のレシピ

Photo by akiharahetta

「30分チキン」は、本当においしく焼ける魔法のようなレシピでした。その秘密は、簡単そうに見えますが、弱火に徹すること、フタで蒸らさないことなど、実はプロの知識とテクニックが詰まっているんですね。

しかも普通のフライパンで作れるなんてうれしい限り。なにもかも、目からウロコでした。ぜひ一度試してみてください。

※本記事は、イナダシュンスケさんのご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています。