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2. レモンの皮をすりおろす
Photo by Rina Sonoda
1のボウルにレモンの皮をすりおろしたら生地の完成。
レモンの皮をすりおろすとき、白い部分まですりおろすと苦くなるので、黄色い部分で止めてくださいね。また、レモンは熱湯にさっと通して冷水で洗うと、皮もおいしく食べられますよ。
レモンの皮をすりおろすとき、白い部分まですりおろすと苦くなるので、黄色い部分で止めてくださいね。また、レモンは熱湯にさっと通して冷水で洗うと、皮もおいしく食べられますよ。
3. 大きめのお鍋でお湯を沸かす
Photo by Rina Sonoda
大きめのお鍋でお湯を沸かします。お湯が沸騰するまでの間に、生地の中に包むケシの実ボールと外側のトッピングパウダーを作っていきましょう。
4. ケシの実ボールを作る
Photo by Rina Sonoda
ケシの実30g、溶かしバター10g、粉砂糖5gを混ぜます。しっとりとしてきたら、2等分して丸めていきましょう。
5. プルーンとイチゴのトッピングパウダーを作る
Photo by Rina Sonoda
フライパンにバター30gを入れて、温めていきます。バターが溶けてきたら、パン粉130g、粉砂糖15gを入れて、焦げないようにさっと炒めていきます。
6. チョコレートとケシの実のトッピングパウダーを作る
Photo by Rina Sonoda
フライパンでヘーゼルナッツパウダーを軽くローストしてください。ヘーゼルナッツパウダーはロースト必須ではないですが、ローストすることで香りが増し、さらにおいしくいただけます。
ケシの実のトッピングパウダーは、ケシの実20gと粉砂糖5gを混ぜるだけ。ローストはしません。
ケシの実のトッピングパウダーは、ケシの実20gと粉砂糖5gを混ぜるだけ。ローストはしません。
7. 生地に具材を包む
Photo by Rina Sonoda
生地を8等分して、具材を包んでいきます。おにぎりを作るときのように、手が濡れていたほうがきれいに丸められるので、小さめのボウルに水を入れておくといいですよ。
丸めた生地を手のひらでギュッとつぶし平らにした生地の真ん中に具材を置いて、包んでいきます。この際、具材が生地からはみ出ないように気をつけてくださいね。また、プルーンの種とイチゴのへたは取っておいたほうが、食べやすいです。
丸めた生地を手のひらでギュッとつぶし平らにした生地の真ん中に具材を置いて、包んでいきます。この際、具材が生地からはみ出ないように気をつけてくださいね。また、プルーンの種とイチゴのへたは取っておいたほうが、食べやすいです。
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