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ライター : 曹 祐子

管理栄養士　フードコーディネーター　野菜ソムリエ

お試し割が便利！ワタミの宅食ダイレクトをmacaroni編集部員がレポート
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目次

何度でも食べたくなる！「モロヘイヤのおひたし」（調理時間10分）

お皿に盛り付けたモロヘイヤのおひたし

Photo by 曹 祐子

とろ〜りモロヘイヤと昆布の旨味、さっぱりポン酢は相性抜群！ささっと作れて、何度でも食べたくなるおいしさです。シンプルですが、モロヘイヤの味わいを楽しめるオススメのひと品ですよ。

材料（2人分）

モロヘイヤのおひたしの材料

Photo by 曹 祐子

・モロヘイヤ……1束
・塩昆布……2g
・ポン酢……小さじ2杯

上手に作るポイント

この記事でご紹介するレシピでは葉の部分のみ使用しますが、、モロヘイヤは茎も食べられます！茎の下のほうは硬いので切り落とし、上の部分を使用するようにしてくださいね。茎は1分、葉は30秒ほどゆでるとちょうど良い硬さになりますよ！

おいしく食べるためのアレンジ

薄くスライスして水にさらした紫玉ねぎを一緒に加えると彩りが良くなり、シャキシャキとした食感がアクセントになります。生玉ねぎが苦手な方はモロヘイヤと一緒にゆがくと、苦味が和らぎ食べやすくなりますよ。サイコロ状に切った長芋やアボカド、トマトを加えるのもオススメです。

モロヘイヤの粘りを楽しみたい方は、葉を細かく切ってくださいね♪

作り方

1. モロヘイヤをゆがく

モロヘイヤをゆがいている様子

Photo by 曹 祐子

モロヘイヤの葉はちぎり、沸騰したお湯で30秒ゆがきます。冷水にとって水気を絞り、食べやすい大きさに切りましょう。

材料をすべて混ぜ合わせる

モロヘイヤと塩昆布を混ぜている様子

Photo by 曹 祐子

ボウルでモロヘイヤ、塩昆布、ポン酢を合わせたら完成です。
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