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目次

材料（3人分）

木のトレーにのったそぼろの材料

Photo by 上原 花菜

〈そぼろ（茶）〉

  • 鶏ひき肉（または豚ひき肉） 200g
  • 酒 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • しょうゆ 大さじ2杯
木のトレーにのせた炒り卵とほうれん草の和え物の材料

Photo by 上原 花菜

〈炒り卵（黄）〉

  • 卵 3個
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 小さじ1杯
  • サラダ油 大さじ1/2杯

〈ほうれん草（緑）〉

作り方

1.そぼろを作る

鍋の中でそぼろの材料を混ぜている様子

Photo by 上原 花菜

鍋にそぼろの材料を入れ、混ぜ合わせます。
そぼろを加熱している様子

Photo by 上原 花菜

中火にかけ、ほぐしながら加熱します。ひき肉に火が通ったら、水分が飛んでそぼろ状になるまで炒めます。

2.炒り卵を作る

溶き卵が入ったボウル

Photo by 上原 花菜

ボウルに卵を割り入れ、しっかりと溶きほぐします。塩と砂糖を加えて、混ぜ合わせます。
炒り卵を作っている様子

Photo by 上原 花菜

フライパンにサラダ油を引き、中火で熱します。卵液を加え、菜箸4本で手早く混ぜながら、強火～中火で加熱します。

3.ほうれん草の和え物を作る

鍋でほうれん草をゆでている様子

Photo by 上原 花菜

鍋に熱湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を加えます。ほうれん草を茎の部分のみ入れ、30秒ほどゆでます。全体を熱湯に入れ、さらに30秒ほどゆでます。
まな板の上でほうれん草を切っている様子

Photo by 上原 花菜

冷水にとり、冷めたら水気を絞ります。キッチンペーパーで水分を拭き取り、ほうれん草を1〜1.5cm幅に切ります。
ボウルの中でほうれん草と調味料を混ぜている様子

Photo by 上原 花菜

ボウルにほうれん草、だし汁、しょうゆを入れ、混ぜ合わせます。

4.丼に盛り付ける

丼に三色丼を盛り付けている様子

Photo by 上原 花菜

丼にごはん（分量外）を盛り、そぼろ、炒り卵、ほうれん草をのせて完成です！

いろんな具材で♪ 三食丼のおすすめアレンジ4選

1. お弁当におすすめ。豚肉そぼろの三色丼

木の弁当箱に入れた三色丼
出典：www.recipe-blog.jp
豚肉の旨味としょうがの風味をきかせるそぼろが、ごはんによく合う三色丼です。しっかりとした味付けで冷めてもおいしいので、お弁当にぴったり。シャキシャキとした食感と鮮やかな緑のオクラは、三色丼におすすめですよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

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