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4. じっくり塩漬けして作る！手羽先の塩唐揚げ
酒と塩コショウで数日塩漬けをし、カラッと揚げる手羽先の塩唐揚げ。調味料がシンプルなので、手羽先そのものの味がよく楽しめるレシピです。レモンをぎゅっと絞って、さわやかにいただいてくださいね。
5. ごまが香ばしい！手羽先のごま唐揚げ
衣に白ごまと黒ごまをたっぷりと混ぜるごま唐揚げです！下味冷凍するレシピですが、冷凍しない場合は1時間程度漬け込めばOKです。揚げたときにごまの香りがふわっと漂い、食欲がそそられること間違いなし！
塩コショウがポイント！名古屋名物「幻の手羽先」
Photo by anrichiko
二度揚げすることで、皮はパリパリ・中はジューシーな食感に仕上がり、お店の味に近づけることができます。コショウはホワイトペッパー入りを使うのが、おいしく作るカギ♪ たっぷり使って、おつまみ風味を楽しみましょう！
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