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3. いつものサラダが大変身。カップブーケサラダ
Photo by anrichiko
調理時間：10分
トマトのバラを作り、レタス、生ハム、ブロッコリーで花束のように仕上げます。「飾り切りはむずかしそう」という心配はご無用。トマトを剥きクルクルと巻くだけで、素敵なお花が完成しますよ。
トマトのバラを作り、レタス、生ハム、ブロッコリーで花束のように仕上げます。「飾り切りはむずかしそう」という心配はご無用。トマトを剥きクルクルと巻くだけで、素敵なお花が完成しますよ。
材料（2人分）
Photo by anrichiko
・トマト……2個
・ブロッコリー（ひと口大）……適量
・レタス……4枚ほど
・生ハム……2～4枚
※トマトは皮が剥きやすいように、中玉で皮が固めなものを選んでください。
・ブロッコリー（ひと口大）……適量
・レタス……4枚ほど
・生ハム……2～4枚
※トマトは皮が剥きやすいように、中玉で皮が固めなものを選んでください。
Photo by anrichiko
a. オリーブオイル……大さじ1杯
a. 塩、こしょう……各適量
a. 酢またはレモン果汁……大さじ1杯
a. 塩、こしょう……各適量
a. 酢またはレモン果汁……大さじ1杯
作り方
Photo by anrichiko
1. トマトはヘタを下にして持ち、ヘタのほうから皮を厚めに剥きます。皮は途中で切らずに、最後まで剥きましょう。ドレッシングに使うので、果肉はとっておきます。（写真1）
2. ヘタのほうの皮を芯として､花びらの形になるように巻きます。上部が開いたような形に整えると、お花っぽく仕上がります。（写真2＆3）
3. 生ハムは下を折り、端から巻いて花びらの形にします。（写真4）
2. ヘタのほうの皮を芯として､花びらの形になるように巻きます。上部が開いたような形に整えると、お花っぽく仕上がります。（写真2＆3）
3. 生ハムは下を折り、端から巻いて花びらの形にします。（写真4）
Photo by anrichiko
4. 耐熱皿にブロッコリーを入れ、水大さじ1杯をまわしかけます。ラップをふんわりとかけて、電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。氷水につけてブロッコリーのあら熱が取れたら、水気を切ります。（写真5）
5. レタスは使う直前まで氷水につけて、パリッとさせます。使うときはしっかり水気を切って、ひと口サイズにちぎります。（写真6）
6. とっておいたトマトの果肉で、ドレッシングを作ります。みじん切りにし、（a）と混ぜ合わせます。（写真7）
7. 5をカップの円周上を縁取るように盛ります。真ん中に2、脇に3と4を盛ります。食べる直前に6をかけます。（写真8）
5. レタスは使う直前まで氷水につけて、パリッとさせます。使うときはしっかり水気を切って、ひと口サイズにちぎります。（写真6）
6. とっておいたトマトの果肉で、ドレッシングを作ります。みじん切りにし、（a）と混ぜ合わせます。（写真7）
7. 5をカップの円周上を縁取るように盛ります。真ん中に2、脇に3と4を盛ります。食べる直前に6をかけます。（写真8）
4. ボリュームたっぷり。レタスとトマトのパンサラダ
Photo by 稲吉永恵
調理時間：10分
トマトやレタスに、カリカリに焼いたバゲットを合わせるパンサラダです。ベーコンをオイルごとまわしかけると、満足感がアップ。バランスがよくボリュームたっぷりなので、簡単なワンプレートランチにもなりますよ。
トマトやレタスに、カリカリに焼いたバゲットを合わせるパンサラダです。ベーコンをオイルごとまわしかけると、満足感がアップ。バランスがよくボリュームたっぷりなので、簡単なワンプレートランチにもなりますよ。
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
・トマト……1個
・レタス……1/2玉
・黄パプリカ……1/2個
・きゅうり……1本
・バゲット……1/2本
・レタス……1/2玉
・黄パプリカ……1/2個
・きゅうり……1本
・バゲット……1/2本
Photo by 稲吉永恵
・ベーコン……5枚
a. オリーブオイル……大さじ1杯
a. 米酢……大さじ1杯
a. はちみつ……小さじ1/2杯
a. 粒マスタード……小さじ1杯
a. 塩、こしょう……各適量
a. オリーブオイル……大さじ1杯
a. 米酢……大さじ1杯
a. はちみつ……小さじ1/2杯
a. 粒マスタード……小さじ1杯
a. 塩、こしょう……各適量
作り方
Photo by 稲吉永恵
1. レタスは手でひと口大にちぎります。トマトはくし切り、きゅうりと黄パプリカは薄切りにします。（写真1）
2. バゲットは1〜2cmの角切りにして、トースターでこんがり焼きます。（写真2）
3. 1cm幅にカットしたベーコンを、フライパンで炒めます。（写真3）
4. 皿に1を彩りよく盛り、2と3をのせます。（a）を混ぜ合わせて、回しかけたら完成です。（写真4）
2. バゲットは1〜2cmの角切りにして、トースターでこんがり焼きます。（写真2）
3. 1cm幅にカットしたベーコンを、フライパンで炒めます。（写真3）
4. 皿に1を彩りよく盛り、2と3をのせます。（a）を混ぜ合わせて、回しかけたら完成です。（写真4）
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