石がなくても大丈夫!手軽に作れる石焼き芋風レシピ

1. お手軽!炊飯器でほくほく石焼き芋風(調理時間:45分)

Photo by anrichiko

炊飯器によく洗ったさつまいもを並べます。さつまいもに対して半分くらいの水を入れて、通常の炊飯モードで炊き上げます。炊き上がり完了の音がしたら完成です。炊飯器で作れば、石焼きと同じようにさつまいもにじっくりと火がはいるので、ほっくりとしたでき上がりになりますよ!

2. 鋳物鍋でほったらかし石焼き芋(調理時間:40分)

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鋳物製で蓋がしっかり閉まる、気密性の高い鍋を使用しても作れますよ。大さじ2杯程度の水を鍋に入れ、底にクッキングシートを敷きます。鍋の大きさに切ったさつまいもを並べて、蓋をし、40分ほど弱火で加熱すれば完成です。

意外と簡単!石焼き芋を作ってみよう

キャンプ場でよくみかけるダッチオーブン。この鍋はじっくり素材に火をいれることは得意中の得意!そんな特性を生かし、石焼きでじんわり焼き上げたさつまいものホクホク感は驚きのおいしさですよ。弱火でじっくり焼きながらも、少し水分を蒸発させるのが、おいしく作る鍵です。

石焼き芋用の石はホームセンターなどで売られているので、ぜひ、本格的な石焼き芋に挑戦してみてくださいね。
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