まるで本物…？丸ごと「小玉スイカゼリー」の作り方

夏の味覚、小玉スイカを丸ごと使ったゼリーの作り方を紹介します。まるで本物かと見間違えるような、インパクトたっぷりの姿に食べた人が大喜びすること間違いなし。小さなお子さんと一緒でも作れる簡単なレシピなので、夏休みのおやつ作りにぜひ親子で挑戦してみてくださいね。 2020年7月29日更新

ライター : ササキマイコ

まるで本物みたい！丸ごとスイカゼリー（調理時間：30分）

Photo by ササキマイコ

※ 冷やす時間は含みません

小玉スイカを丸ごと使用した、迫力満点のゼリーです。チョコレートで再現した種が、まるで本物のスイカのよう。火を使わないので、小さなお子さんでも安心して作れますよ。

材料（4人分）

Photo by ササキマイコ

・小玉スイカ……1玉（絞った果汁は1.4L）
・粉ゼラチン……30g
・砂糖……50g
・レモン汁……大さじ2杯
・粒チョコレート……適量

皮の器を作るときは、白い部分までくり抜いてしまうと青臭さの原因になってしまいます。たくさん実を取りたいところですが、くり抜く際は赤い部分までで止めておきましょう。

シャキシャキとした食感がスイカの特徴。しかしゼリーにする際は、なるべく食感が残らないようにすると、つるんとおいしく召し上がれますよ。種を濾したあともう一度濾すと、食感がザラザラせずプルプルのゼリーになります。

このレシピで使った小玉スイカは、絞った果汁の総量が1.4Lでした。使用したゼラチンパウダーは5gにつき250ccが標準使用の製品だったので、1.5L分で計算し、30g分使用しました。ゼラチンは少し多めでも問題ありません。絞った果汁の総量を計って、増減してくださいね。

Photo by ササキマイコ

スイカの縞に沿って、縦半分に切りましょう。

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