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マスカットの甘みにミルキーなモッツァレラが合うサラダ
Photo by TETOTETO
夏のフルーツの代表格マスカットは、そのまま食べてもおいしいですが、サラダにすると驚くほどおいしいのです。
今回はそのマスカットに、入手困難で高価な「ブッラータ」というチーズを合わせるご提案なのですが……、少しでも手軽に召し上がっていただくため、「モッツァレラにマスカルポーネを混ぜ込む」という方法で、とブッラータのような食感、味わいを再現してみました。
自宅で簡単に再現できるレストランの味、ぜひお試しあれ！
材料（作りやすい分量）
Photo by TETOTETO
・マスカット……1/2個
・生ハム……2〜4枚
・おかひじき……1袋（80g）
・ディル……1本
・モッツァレラチーズ……1/2個（50g）
・マスカルポーネチーズ……大さじ１杯
・白ワインビネガー……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1/2杯
・塩……少々
・黒胡椒……少々
・レモンの皮……少々
・生ハム……2〜4枚
・おかひじき……1袋（80g）
・ディル……1本
・モッツァレラチーズ……1/2個（50g）
・マスカルポーネチーズ……大さじ１杯
・白ワインビネガー……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1/2杯
・塩……少々
・黒胡椒……少々
・レモンの皮……少々
作り方
1. モッツァレラをちぎり、マスカルポーネと和える
Photo by TETOTETO
モッツァレラチーズを手でちぎり、ひとくち大にします。
Photo by TETOTETO
マスカルポーネチーズを加え、スプーンで和えます。
２. マスカットを切る
Photo by TETOTETO
マスカットを半分に切ります。
３. おかひじきを切り、ディルと混ぜ込む
Photo by TETOTETO
おかひじきを半分に切ります。
Photo by TETOTETO
ディルは適当にちぎり、おかひじきと一緒にビニール袋などに入れて混ぜ込みます。
４. 3にオリーブオイルをまぶす
Photo by TETOTETO
3の袋にオリーブオイルを入れます。
Photo by TETOTETO
袋に空気を入れ、振ってオイルを全体にまぶします。
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