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ライター : TETOTETO

やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

マスカットの甘みにミルキーなモッツァレラが合うサラダ

お皿に盛られた「マスカットとブッラータのサラダ」

Photo by TETOTETO

夏のフルーツの代表格マスカットは、そのまま食べてもおいしいですが、サラダにすると驚くほどおいしいのです。

今回はそのマスカットに、入手困難で高価な「ブッラータ」というチーズを合わせるご提案なのですが……、少しでも手軽に召し上がっていただくため、「モッツァレラにマスカルポーネを混ぜ込む」という方法で、とブッラータのような食感、味わいを再現してみました。

自宅で簡単に再現できるレストランの味、ぜひお試しあれ！

材料（作りやすい分量）

マスカットとブッラータのサラダの材料

Photo by TETOTETO

・マスカット……1/2個
・生ハム……2〜4枚
・おかひじき……1袋（80g）
・ディル……1本
・モッツァレラチーズ……1/2個（50g）
・マスカルポーネチーズ……大さじ１杯
・白ワインビネガー……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ1/2杯
・塩……少々
・黒胡椒……少々
・レモンの皮……少々

作り方

1. モッツァレラをちぎり、マスカルポーネと和える

モッツァレラを手でちぎる

Photo by TETOTETO

モッツァレラチーズを手でちぎり、ひとくち大にします。
モッツァレラチーズとマスカルポーネチーズを合わせる

Photo by TETOTETO

マスカルポーネチーズを加え、スプーンで和えます。

２. マスカットを切る

マスカットを半分に切る

Photo by TETOTETO

マスカットを半分に切ります。

３. おかひじきを切り、ディルと混ぜ込む

おかひじきを切る

Photo by TETOTETO

おかひじきを半分に切ります。
ディルをちぎる

Photo by TETOTETO

ディルは適当にちぎり、おかひじきと一緒にビニール袋などに入れて混ぜ込みます。

４. 3にオリーブオイルをまぶす

ディルとおかひじきを入れた袋にオリーブオイルを注ぐ

Photo by TETOTETO

3の袋にオリーブオイルを入れます。
オリーブオイルをまぶす

Photo by TETOTETO

袋に空気を入れ、振ってオイルを全体にまぶします。
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