ポリ袋で！昔ながらのバニラアイス

Photo by きたやまあさみ

調理時間 10分

*冷やし固める時間は含みません

バニラの芳醇な香りとはちみつのやさしい甘みが口いっぱいに広がる、昔ながらのバニラアイスです。牛乳と生クリームを同量ずつ加えることで、固すぎず、やわらかすぎずのちょうどいい食感に。いくつでも食べられそうな、素朴でやさしい味わいです。

材料（2人分）

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おいしく仕上げるためのコツ

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牛乳に生クリームを合わせることで、まったりとクリーミーな食感のアイスに仕上がります。一気に凍らせるとカチカチになってしまうため、ポリ袋を1時間おきに手でもむことを忘れずに。このひと手間が、おいしく作るポイントです。

作り方

1.ポリ袋に材料を入れる

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清潔なチャックつきポリ袋に、生クリーム、牛乳、はちみつ、バニラエッセンスを入れます。

2.手でよくもむ

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チャックをしっかりと閉め、軽く振ったりもんだりして材料をしっかりと混ぜ合わせます。はちみつの透明な塊がなくなったら、混ぜ終わりのサインです。

3.1時間冷凍する

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保冷剤を並べたバットの上にポリ袋をのせ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。

4.手で軽くもむ

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ある程度固まったら、ポリ袋の上から手でアイスをもんで、やわらかくします。再度バットの上にのせ、暑い季節は5～6時間、寒い季節は3～4時間冷凍庫で冷やします。 ※すぐに食べたいときは、大きめのポリ袋にたっぷりの氷と大さじ1～2杯の塩を入れ、その中にアイスの袋を入れると、冷やし固める時間を短縮できます。

5.軽く混ぜてやわらかくする

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アイスがしっかり固まったら、バットに取り出し、アイスディッシャーやスプーンなどで軽く混ぜてやわらかくします。 ※やりすぎるとせっかく固まったアイスが液体に戻ってしまうので、大きな塊を軽くつぶす程度でOK。

6.グラスに盛りつける

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アイスディッシャーで、バニラアイスをグラスに盛りつけます。アイスディッシャーはお湯で温めておくと、アイスを丸くきれいに盛りやすいですよ。

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アレンジ方法

フルーツでフレッシュ感をプラス

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ポリ袋に材料を入れるタイミングでお好みのフルーツを加えれば、生フルーツ入りのフレッシュなアイスにアレンジできますよ。

おすすめは、いちごやバナナ、マンゴーなどの比較的甘みの強いもの。冷凍のベリーミックスを使ってもOKです。ラム酒に漬けたレーズンを混ぜれば、ちょっぴり大人向けのラムレーズンアイスも作れますよ。