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材料（2人前）
・ミニトマト……12個（180g）
・豚肉……200g
・小麦粉……大さじ2/3杯
・炒り胡麻……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1/2杯
合わせ調味料
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・出汁醤油……大さじ1.5杯
・豚肉……200g
・小麦粉……大さじ2/3杯
・炒り胡麻……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1/2杯
合わせ調味料
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・出汁醤油……大さじ1.5杯
作り方
1. 豚肉に小麦粉をはたく
Photo by macaroni
パッドなどに豚肉を広げ、薄く小麦粉をはたく。合わせ調味料の材料を合わせておく。
2. ミニトマトに豚肉を巻き、形を整える
Photo by macaroni
へたを取ったミニトマトを豚肉で巻くように包み、キュッと握って形を整える。
※豚肉がくっつかないのでトマトの水気はよく拭く
※豚肉がくっつかないのでトマトの水気はよく拭く
3. フライパンで焼く
Photo by macaroni
フライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼く。豚肉に9割方火が通ったら合わせ調味料と炒り胡麻を入れ、強火にして煮汁がトロリとするまで煮詰めて完成。
※豚肉が剥がれるのであまり触らないこと
甘辛のタレで、豚肉の旨味とトマトの果汁が相まってとてもおいしいです。あっさりしているので、いくらでも食べられますよ。
時短調理で残暑をのり切る！
いかがでしたか？
まだまだ暑いこの頃です、台所に立つ時間は短くしたいですよね。肉巻きを食べたいときは、比較的簡単に作れるミニトマトを使って時短で調理を済ませましょう。ぜひ作ってみてくださいね。
まだまだ暑いこの頃です、台所に立つ時間は短くしたいですよね。肉巻きを食べたいときは、比較的簡単に作れるミニトマトを使って時短で調理を済ませましょう。ぜひ作ってみてくださいね。
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