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ライター : 上原 花菜

管理栄養士

お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
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目次

食べ応え抜群！レンジで簡単プルコギ丼（調理時間：15分）

紺色の器に盛ったプルコギ丼

Photo by 上原花菜

ひと品でごはん、お肉、野菜がたっぷり食べられるプルコギ丼は、スタミナをつけたいときにぴったり。市販のたれや味付き肉がなくても、家庭にある調味料で簡単に作ることができますよ♪ お肉をやわらかく仕上げるコツもご紹介します。

材料（2人分）

プルコギ丼の材料

Photo by 上原花菜

・ごはん……お茶碗2杯分（400g）
・牛バラ肉……200g
・玉ねぎ……1/2個（100g）
・にんじん……1/2本（50g）
・ピーマン……2個（30g）

調味料

・にんにく（すりおろし）……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・酒……大さじ1杯
・コチュジャン……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・片栗粉……小さじ2杯
・ごま油……小さじ2杯

おいしく作るためのコツ

牛肉に調味料をもみ込んでおくと、しっとりとやわらかい仕上がりに。片栗粉のとろみで水っぽくならず、たれがしっかりと絡みます。辛いものが好きな方は、豆板醤を小さじ1杯ほど加えるのもおすすめですよ。

作り方

1. 野菜を切る

千切りのピーマンとにんじん、薄切りの玉ねぎ

Photo by 上原花菜

玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは千切りにします。

2. ポリ袋に牛肉と調味料を入れる

調味料をもみ込んだ牛肉

Photo by 上原花菜

ポリ袋に牛肉と調味料を入れ、もみこみます。時間がある場合、10分ほど漬け込むとよりお肉がやわらかくなりますよ。
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