レンジですぐ麺！ぺぺたまうどん

まろやか濃厚。「ぺぺたまうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ペペロンチーノに卵を合わせたぺぺたま。今回はパスタの代わりに、うどんを使ってレンジで簡単に作れるレシピに。香り良いにんにくと、とろっとしたまろやかな卵が絡んで、やみつきになるおいしさです。 2022年5月30日更新

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レシピ

麺類簡単レシピうどん（レシピ）電子レンジレシピ

調理時間

15 分

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ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

452kcal

たんぱく質

13.2g

脂質

24.6g

炭水化物

47.9g

糖質

44.5g

食塩相当量

2.4g

材料

（2人分）

冷凍うどん 2玉
a. にんにく（みじん） 2片分
a. 輪切り唐辛子 1本分
a. 水大さじ2杯
a. 昆布だしの素小さじ1杯
a. オリーブオイル大さじ3杯
卵 2個
砂糖小さじ1/2杯
薄口しょうゆ大さじ1/2杯
塩少々
粗挽き黒こしょう少々
トッピング
- パセリ適量

下ごしらえ

・卵は室温に戻します。

作り方

耐熱容器に(a) を入れて混ぜ合わせます。

耐熱容器にうどんをのせ、①をかけてふんわりとラップをかけます。レンジ600Ｗで5分加熱します。

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、薄口しょうゆを入れて混ぜ合わせて②が熱いうちに絡ませます。※うどんを加熱している間に混ぜ合わせておくと効率的ですよ。

塩、粗挽き黒こしょうで味を調えます。お好みでパセリを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

・加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
・うどんが熱いうちに卵と絡ませてください。深めのお皿や、深めの平らな耐熱容器がある場合はそちらを使用していただき、うどんに卵液を絡ませていただくとより固まりやすいかなと思います。
・生卵を混ぜているので常温で放置せずに、調理後はなるべくお早めにお召し上がりくださいね。