ライター : macaroni_channel

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材料

(1人分)

下ごしらえ

・パスタは表記時間よりも1分短く茹でます。
・にんにくはみじん切りにします。

作り方

1

ボウルに卵を割りほぐし、☆の調味料を加えてよく混ぜます。

【作り方】ぺぺたま

2

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でじっくり炒めます。香りがたったらパスタの茹で汁をお玉一杯分加えて乳化させます。

【作り方】ぺぺたま

3

パスタを加えて混ぜ、ごく弱火にして①を加えます。パスタに卵が絡むように全体を混ぜ合わせ、仕上げに塩こしょうで味を整えて完成です。

【作り方】ぺぺたま 【作り方】ぺぺたま

コツ・ポイント

オリーブオイルと茹で汁を乳化させることでパスタとソースが絡みやすくなります。卵を加えるときは弱火にするととろとろ卵に仕上がりますよ。

レシピで使用したアイテム

ITEM

iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 丸型 外径25cm 2.5L KBC325 2021/05/25 Amazon&楽天 調理器具

¥723〜

サイズ:外径25cm×高さ10.2cm 重量:1kg 容量:2.5L 素材・材質:耐熱ガラス 生産国:中国 機能:電子レンジ・オーブン対応可 注意:直火不可 食洗機:対応可

※2021年6月2日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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