とろとろ卵がクセになる！巷で話題の「ぺぺたま」

「ぺぺたま」のレシピと作り方を動画でご紹介します。巷で話題のあの味を再現！ペペロンチーノ+卵のありそうでなかった新生パスタです。にんにくとオリーブオイルを纏ったとろとろの卵が最高のソースに♪一度食べたらやみつき間違いなしのひと品ですよ。

20 分

材料

（1人分）

・パスタは表記時間よりも1分短く茹でます。
・にんにくはみじん切りにします。

ボウルに卵を割りほぐし、☆の調味料を加えてよく混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でじっくり炒めます。香りがたったらパスタの茹で汁をお玉一杯分加えて乳化させます。

パスタを加えて混ぜ、ごく弱火にして①を加えます。パスタに卵が絡むように全体を混ぜ合わせ、仕上げに塩こしょうで味を整えて完成です。

オリーブオイルと茹で汁を乳化させることでパスタとソースが絡みやすくなります。卵を加えるときは弱火にするととろとろ卵に仕上がりますよ。

▼簡単スパゲッティレシピはこちら♪

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