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作り方

1. 春雨を耐熱容器に入れ、お湯を注いで戻し、水気を切る

2. フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒める

3. 豚肉が焼けたら酒、コチュジャン、鶏がらスープ、醤油、みりんを加え、軽く炒める

4. 春雨を食べやすい大きさに切って入れ、水気が少なくなるまで炒める

5. 最後に洗ったニラを食べやすい大きさに切って加え、サッと炒めて完成

3. パプリカとミョウガの甘酢マリネ

保存容器に入った「パプリカとミョウガの甘酢マリネ」

Photo by israbonita

エンドレスに食べられそうな、さっぱりとしたマリネ。箸休めにぴったりです。

材料

・パプリカ……1個
・ミョウガ……3個
・酢……大さじ2杯
・砂糖……大さじ2杯

作り方

1. パプリカを細切りして耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分半加熱する

2. ミョウガと水分をしっかり拭き取ったパプリカをボウルに入れ、ミョウガと酢と砂糖を混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成

4. 豆苗とゆで卵のマヨごま和え

保存容器に入った「豆苗とゆで卵のマヨごま和え」

Photo by israbonita

最近、豆苗を生でサラダ感覚で食べるのにハマっています。今回はマヨネーズとすりごまメインで味付けしてみました。

材料

・豆苗……1袋
・卵……2個
・麺つゆ……大さじ1.5杯
・マヨネーズ……大さじ1杯
・すりごま……大さじ1杯
・鰹節……少々
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