韓国で定番！インスタント麺「ジンチャンポン」

Photo by muccinpurin

「オットギジンチャンポン」210円（税込/参考価格）

次々と日本に上陸する韓国インスタントラーメン。この記事で取り上げるのは、ここ最近韓国グルメ通の日本人の間で注目度ナンバーワンのジンチャンポン（진짬뽕）です。

韓国では定番中の定番としてだれもが知る存在のジンチャンポン。日本のまろやかなチャンポンとは違い、唐辛子が入っているのが特徴です。海鮮系の出汁が効いた王道味で、広く親しまれているんですよ。

平打ちのもちもち麺がポイント

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ジンチャンポンは、調味液とかやく、辛味オイルと麺がセットになっています。麺は韓国のインスタント麺にしては珍しく太めの平麺。

味はもちろんですが、人気の秘密はこの平麺にあるようです。

しびれる辛さのあっさりチャンポン

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スープの赤さからもわかるように、しびれる刺激的な辛さが特徴です。魚介系の旨みが溶け込んだスープは濃厚そうに見えますが、驚くほどあっさり。

太くやわらかいものが多い韓国インスタント麺には珍しい平麺。伸びにくく、食べていてもコシがあって麺そのものに旨みを感じます。量が多く太さもあるためか、とても腹持ちがよく、筆者はランチに食べましたが夜までまったくお腹が空きませんでした。

SNSで話題沸騰！ジンチャンポンのカルボナーラ風レシピ

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ここ最近注目されているのが、韓国のインスタント麺のアレンジレシピ。映画『パラサイト』で話題になったチャパグリが記憶に新しいですよね。

じつは「ジンチャンポン」のカルボナーラアレンジもそのひとつ。韓国のインフルエンサーがSNSに投稿するやいなや、その手軽さと胃袋を鷲掴みにするビジュアルで、瞬く間にブームになりました。

見た目はカルボナーラですが、パスタも生クリームも卵も使わない手軽さもヒットの理由のようですよ。実際に作ってみました！