毎晩の料理がぐんとラクに。1年間使い続けているせいろ蒸し活用法 (2ページ目)

週末にみんなで作るのが楽しい「手作り肉まん」

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手作り感満載なこの「肉まん」。友人を呼んで、わいわいみんなで包みました。ちょっとくらい不恰好でもなんとか包めればいいので、お子さんと作るのもおすすめです。下に敷いてあるのはクッキングシートで、このまませいろに入れて蒸します。

ちなみにわたしは関西生まれなのですが、ウスターソースとからしをつけて食べるのがイチオシなのでぜひお試しあれ。

macaroniレシピもせいろで！「蒸しえび餃子」

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こちらは友人と一緒にmacaroniレシピにチャレンジしたときの写真です。本来であればフライパンで蒸して作れるレシピなのですが、せいろを使いたくて仕方がない私はせいろで蒸しました（笑）。ちなみに見た目が崩れているのは片栗粉を入れ忘れたからです……。

こんな風に、普段お鍋やレンジを使って料理をしていたものを、ちゃんとせいろで蒸せる喜び・楽しさも魅力のひとつですよ♪

太っちょえびに大変身！ライスペーパーの「蒸しえび餃子」 - macaroni

今回は「蒸しえび餃子」のレシピを動画でご紹介します♪ むきえびとはんぺんをミンチにしたものに、えびをまるごと一尾のせたら、ライスペーパでくるりと包んで太っちょえびに大変身！ユニークななんちゃってレシピで、みんなを驚かせちゃおう♪

こんな風に使える！せいろレパートリー【下準備編】

Photo by macaroni

そして、意外と便利なのが電子レンジ代わりに使うこと。

例えばじゃがいもに火を通すとき、カットして耐熱容器に入れてラップをしてチンしたり、まるごとじゃがいもをラップに包んでチンしたりしていませんか？こうすると部分的にうまく火が通らず、加熱ムラが出るのが個人的に地味なストレスでした。

今は、ポテトサラダを作るときに蒸したり、大根ステーキを作るときに大根を事前に蒸したりと、料理の下準備に大活躍。せいろを使うことで均一に綺麗に火が通ってくれるので、ちょっとした料理の質が上がった気がしています♪（これからの季節は、とうもろこしを蒸すのが本当においしいのでそれだけでも買う価値ありです！笑）

1年間使ってみた感想と、せいろを選ぶポイントは？

便利だと感じるポイント・状態の変化

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まず言えるのは、ラクに＋ひと品できるようになったということ。あと1品用にスーパーでお惣菜を買わなくても、蒸した野菜をそのまま食べたり、蒸したあとにごま油や中華だしを和えてナムルにしたり、じゃがいもを蒸してバターや塩辛をのせたり、意外と使えます。

あと、作り置きが苦手な人に最適です。私の知人で「その日の気分で食べるものを決めたいし、作り置きしても結局余らせてしまうことが多い」という理由で作り置きをやめた人がちらほら。実は私もそのうちのひとりです。作り置きの代わりに副菜をせいろで蒸した野菜にしてみたら、作るのも楽だしヘルシーだしおいしいし、良いことずくめでした。

いやいや作り置きがないと平日が回らない！という方も、野菜類の作り置きだけでもやめてみるなど、週末の大量の作り置き作業を軽減できるかもしれません！

1年間経ってみて、蒸したときの汁で底の設置面が汚れてきたり、フタが少し歪んできました（何度か落としたからかな……）。でもまだまだ使えますし、この年季も愛しい！今回はメンテナンスもしてくれる「照宝（しょうほう）」（横浜中華街にある中華料理道具のお店）で買ったので、安心して使えています。

選んだサイズの満足度・追加購入するなら

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私はひとり暮らしで、21cmサイズを2段購入しましたが、ちょうどよかったなと感じています。平日は1段で野菜を蒸して使っていますし、翌日分の野菜も蒸しておきたいときは2段使います。ただ、知人と集まって3〜4人で肉まんやシュウマイを作るときは、「もっと大きいサイズがあれば……！」と感じることも。頻繁ではないので充分なんですが。

もし追加で購入するなら、30cmくらいの大きなサイズを購入してみたいですね。大きいとお皿ごとせいろに入れられるので、魚や肉と野菜を一緒に盛り付けてワンプレート蒸しができるなと！照宝のお店のスタッフさんは、みんな大きいのを使っているそうです♪

あと、最初に購入するとき、鍋とセットになったせいろが欲しかったのですが（見た目もかわいいし）、お店の人のアドバイス通りばらばらで購入してよかったなと感じています。蒸し板という、せいろとお鍋の間に挟むプレートがあればどんな鍋やフライパンでも使えるので、少量をサッと蒸すときはフライパンでお湯を沸かしたりと、臨機応変に使えて便利に感じています。

選び方の詳細は、昨年購入した際の記事でまとめていますので、よければご覧ください。

忙しい人こそ“せいろ”が良い。選び方からお手入れまで編集部がレポート！ - macaroni

欲しいと思いつつ手を出せていなかった蒸篭（せいろ）。手入れが面倒そうだし選び方もわからないしと、躊躇していました。そこで今回、中華料理器具を販売する「照宝」さんに訪問。蒸篭を買って調理するところまでをレポートします。結論、ラクでおいしい蒸篭ごはんは忙しい現代女性にぴったりでした！

まずは1段、生活に取り入れてみては？

最初は「お手入れ大変かな」「どうせすぐ使わなくなっちゃうんだろうな」と思っていたんですが、いざ手に入れてみると全然そんなことはなく、すっかり生活に馴染んでくれました。

家ではヘルシーなものが食べたい、見た目がかわいいものが好き、という自分のライフスタイルや性格にハマった気がするので、同じような方がいたらより強くおすすめします！

私は今後、蒸しパンや小籠包にチャレンジする予定です。ぜひみなさんもゲットして、「非公認せいろアンバサダー」として共に活動しましょう！笑