ライター : あいのおうちごはん

主婦 / 料理ブロガー

夫と3歳の娘と3人暮らし 結婚をきっかけに始めた苦手な料理をなんとか続けるために始めたSNSをきっかけに、今は料理ブロガーとして日々の食事で作ったレシピなどをご紹介させていただい…もっとみる

隠し味は◯◯!電子レンジでコクうま「鶏チャーシュー」を作ろう

Photo by @ai.ouchigohan

電子レンジで鶏チャーシューを作ったことはありますか? その結果、「やっぱり煮込んだりオーブンで焼いたりしたほうがおいしい」と思っている方、少なくないのでは。でも実は、ある調味料を使うことで煮込んだようなコクを出すことができるんです!

本記事では、その調味料と電子レンジを使って鶏チャーシューを作る方法をお教えしたいと思います。

作り置きもおすすめ!レンジで作る「コクうま鶏チャーシュー」のレシピ

材料

・鶏もも肉……1枚
A しょうゆ……大さじ2杯
A 酒、はちみつ……各大さじ1杯
A オイスターソース……小さじ1/2杯
A しょうがチューブ、にんにくチューブ……各1cm

作り方

1. 鶏もも肉をタコ糸で縛る

鶏もも肉の全体にフォークで穴を開け、皮面を外側にしてくるくると丸め、タコ糸で縛る(もしくは、巻き終わりを爪楊枝で止める)。
1.鶏もも肉は全体にフォークで穴を開けたら、皮面を外側にしくるくるとまるめ、タコ糸で縛るか、巻き終わりを爪楊枝で止める。

2.耐熱容器に1と【A】を入れクッキングシートで落し蓋をしたらふんわりラップをかけ電子レンジで3分加熱する。

2. 鶏もも肉と調味料をレンジで加熱する

Photo by @ai.ouchigohan

耐熱容器に1Aを入れ、クッキングシートで落し蓋をしたらふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分加熱する。

3. 鶏もも肉を裏返して再びレンジで加熱する

Photo by @ai.ouchigohan

レンジから一度取り出し、鶏もも肉を裏返したら、落し蓋を戻してふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分加熱する。

4. 熱のとおり具合を確認する

Photo by @ai.ouchigohan

加熱後の鶏もも肉につまようじを刺し、透明な肉汁が出ればOK。出てきた汁が赤い場合は、加熱時間を伸ばす。
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