レンチンで完成！もやしとわかめのナムルの作り方

Photo by きたやまあさみ

調理時間 10分

韓国料理でおなじみのナムルは、野菜や山菜などをゆでて、調味料で味付けしたもの。実は、おうちでも簡単に作れるんです。この記事では、もやしと乾燥わかめを使うナムルの作り方をご紹介します。火を使わず、電子レンジだけでササっと作れるので、時間がないときや食卓にあとひと品ほしいときにも重宝します。鶏ガラスープの旨味が効いて、おつまみにもぴったり♪ 多めに作り置きをしておけば、お弁当のおかずにも使えて便利ですよ。

材料（2人分）

Photo by きたやまあさみ

もやし 200g
乾燥わかめ 5g
鶏ガラスープの素小さじ1杯
しょうゆ小さじ2杯
ごま油大さじ1杯
白いりごま大さじ1杯

おいしく作るためのアイデア・ポイント

加熱後のもやしは水にさらしません。
もやしとわかめの水分を、キッチンペーパーでよくふき取りましょう。こうすることで、時間が経っても水っぽくならず、シャキシャキした食感を楽しめます。

下ごしらえ

Photo by きたやまあさみ

1. もやしはよく洗い、ひげ根を取ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで3分加熱しましょう。 ※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。 2. 熱々のまま、ざるに上げて粗熱を取ります。もやし独特の青臭さが気になる場合は、お酢を少量振りかけると匂いが抑えられ、日持ちもよくなりますよ。 3. ボウルにたっぷりの水と乾燥わかめを入れ、10分ほど放置して乾燥わかめを戻しましょう。そのあと、ざるに上げて水を切っておきます。 4. もやしとわかめの水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取りましょう。水気が残っていると味がぼやけてしまうので、このひと手間が大事です！