魚肉ソーセージは健康にいい？

出典：snapdish.co

かわいらしいピンク色で料理の彩にもなる魚肉ソーセージ。少しレトロなイメージ持つ方や、健康にいいのかわからないという方もいらっしゃるかと思います。

実は、魚肉ソーセージはたんぱく質やカルシウムが含まれており、魚の栄養を手軽に摂れる食品です。魚肉ソーセージの栄養を細かく見ていきましょう。（※1）

魚肉ソーセージの栄養と効果

栄養

体の構成成分「たんぱく質」
不飽和脂肪酸のひとつ「DHA」
食事からの摂取が必須「EPA」
骨の成長に欠かせない「カルシウム」

体の構成成分「たんぱく質」

魚肉ソーセージに含まれるたんぱく質は100gあたり11.5g。

たんぱく質は筋肉や皮膚などの構成成分であるほか、ホルモンや酵素などの体の機能を調節する成分としてはたらき、生命の維持に欠かすことができない栄養素です。たんぱく質が不足すると成長が滞ったり、体力や免疫力の低下につながるおそれがあります。（※2,3）

不飽和脂肪酸のひとつ「DHA」

魚肉ソーセージに含まれるDHAは100gあたり50mg。

DHA（ドコサヘキサエン酸）とは、多価不飽和脂肪酸のひとつです。青魚に多いことも知られていますね。DHAは、血中の善玉コレステロールを増加させ、中性脂肪を減らすはたらきがあります。また、脳内で記憶や学習にかかわる部分に存在し、脳を活性化させる栄養素です。（※4,5）

食事からの摂取が必須「EPA」

魚肉ソーセージに含まれるEPAは100gあたり18mg。

EPA（イコサペンタエン酸 / エイコサペンタエン酸）は、DHAと同じく青魚に多く含まれる多価不飽和脂肪酸。体内で合成できないため、食事から摂取する必要がある成分です。DHAと同じく、血中の善玉コレステロールを増やし、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らすはたらきがありますよ。EPAとDHAは一緒に摂ることで、相乗的に作用するといわれています。（※4,6）