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3. デザート感覚「びわのスープ」
冷たくても温かくてもおいしい、びわのスープです。牛乳と生クリーム、ブイヨンを使い、ほんのり甘いスープが楽しめます。ブイヨンをいれずに、ジュースにアレンジしてもOK。季節にしか味わえない、ちょっとぜいたくなひと皿です。
旬にはびわを堪能しよう！
手で皮をむいて丸かじりできる手軽さが、びわのよいところです。びわは購入後すぐに食べるのが一番おいしく、もぎたては最高。機会があれば、びわ狩りはおすすめです。手で少し強く押しても傷むデリケートな果物なので、びわはやさしく触りましょう。出回る季節が限られるため、ぜひ旬にはびわを味わってくださいね。
【参考文献】
（2020/04/15参照）
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