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目次

マグネシウム

おかひじき100gあたりに含まれるマグネシウムは51mg。

マグネシウムはカルシウムとともに骨を形成するほか、体内でのさまざまな代謝を助けるはたらきがあります。エネルギー産生や栄養素の合成・分解の過程などで300種類以上の酵素を活性化する「補酵素」として、生命維持に欠かせない重要な役割を持っています。（※1,4,5）

鉄分

おかひじき100gあたりに含まれる鉄は1.3mg。

鉄は、体内で約7割が血液中のヘモグロビンの成分として、呼吸により取り込んだ酸素を体中に運ぶのに役立っています。鉄の種類には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があり、植物性食品に含まれるものは「非ヘム鉄」。非ヘム鉄はビタミンCや動物性たんぱく質とともに摂ると吸収が良くなりますよ。（※1,6）

β-カロテン

おかひじき100gあたりに含まれるβ-カロテンは3,300µg。

β-カロテンは体内でビタミンAに変換されて作用し、皮膚や粘膜の健康を維持します。また体の酸化を抑制したり、免疫を活発にさせたりするはたらきも報告されています。β-カロテンは脂溶性で、油と一緒に摂ると効率よく摂取できますよ。（※1,7,8）

ビタミンK

おかひじき100gあたりに含まれるビタミンKは310µg。

ビタミンKは主に血液凝固因子の生成に関わっています。ビタミンKが不足すると、血液が凝固するのに時間がかかるため出血が止まりにくくなります。また骨の健康にも関わっており、骨にカルシウムを沈着させて骨の形成を促すはたらきがありますよ。（※1,9）

おかひじきのカロリーや糖質量

出典：snapdish.co

おかひじき1パック（80g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）…… 14kcal
糖質量……0.7g（※1,10）
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栄養豊富なおかひじき、食べすぎるとどうなる？
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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