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よくある質問
1. 冷凍の絹さやでも作れますか？
下ゆで済みの冷凍絹さやを使用する場合、凍ったままの絹さやを鍋に入れ、煮る時間を30秒～1分程度に短縮してください。
2. みりんは代用できますか？
酒と砂糖で代用できます。酒大さじ1杯＋砂糖小さじ1の割合を目安に、味をみながら調味しましょう。
3. めんつゆで味付けできますか？
しょうゆ、みりん、だしの素の代わりに、3倍濃縮のめんつゆを大さじ1.5杯と砂糖小さじ1/2杯で味付けしましょう。味をみて、砂糖の量を調整してください。
ボリュームアップも！絹さやの卵とじの人気レシピ5選
1. めんつゆでお手軽。絹さやの卵とじ
身近な調味料で手軽に作る絹さやの卵とじです。めんつゆを使うことで簡単に味が決まるので、手早くひと品作りたいときに助かりますよ。めんつゆの甘辛い味わいは、白米との相性抜群。ごはんがどんどんすすみます。
2. 白だしで簡単味付け。絹さやと水菜の卵とじ
白だしに三温糖で甘味を加えて、ほっとする味わいに仕上げるレシピです。絹さやだけでなく、水菜やかまぼこを具材にすることで、旨味や食べ応えがアップしますよ。丼物やメインのおかずが物足りないときにもぴったりです。
3. 甘味が増す。玉ねぎ入り絹さやの卵とじ
絹さやの卵とじに玉ねぎを加えると、ボリュームがアップ！通常よりも玉ねぎの甘みが煮汁にも溶け出し、旨味も増しますよ。玉ねぎの落ち着いた色合いに絹さやの鮮やかな緑色がポイントに。野菜のシャキシャキ食感もアクセントになるレシピです。
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