鶏むね肉で。手羽先唐揚げ風甘辛スティックチキン
20 分
こしょうが決め手。「甘辛スティックチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。名古屋の手羽先唐揚げ風にアレンジしたスティックチキン。1枚の鶏むね肉でたくさん作れて、骨なしで食べやすいところもポイント。甘辛い味わいに、こしょうがピリッと効いてお酒が進むひと品です。
ライター : macaroni 料理家 かりくる
料理研究家 / 栄養士
小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 鶏むね肉 1枚
- 砂糖 小さじ1杯
- 塩 ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/3杯
- ガーリックパウダー 小さじ1/4杯
- 片栗粉 適量
- a. 酒 大さじ3杯
- a. みりん 大さじ2杯
- a. はちみつ 大さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ2杯
- 白いりごま 大さじ1杯
- サラダ油 適量
下ごしらえ
・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
作り方
1
鶏むね肉はスティック状に切り、ボウルにうつします。砂糖を加えて揉み込み、塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダーを加えて更に揉み込みます。
2
全体に片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を深さ1〜2cmほど入れて②を入れて揚げ焼きし、取り出します。フライパンをきれいにし、（a）を加えて煮立たせて絡めます。最後に白いりごま、仕上げに粗挽き黒こしょうをふって完成です。
コツ・ポイント
・粗挽き黒こしょうは多めのほうがおいしいですよ。
・お好みの大きさにアレンジしてみてくださいね。
・お好みの大きさにアレンジしてみてくださいね。
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