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5. ブラックオリーブを加えてできあがり！
Photo by muccinpurin
最後に塩こしょうで味を調え、仕上げにブラックオリーブを散らし、ひと煮立したらできあがりです！
Photo by muccinpurin
皿に盛り付け、チーズを散らして松屋風のカチャトーラができあがりました！
松屋では別皿に盛り付けていましたが、ごはんと一緒にワンプレートに盛り合わせると、カフェ風に♪ ごはんがモリモリすすみますよ！
松屋では別皿に盛り付けていましたが、ごはんと一緒にワンプレートに盛り合わせると、カフェ風に♪ ごはんがモリモリすすみますよ！
おいしく作るポイント
松屋のカチャトーラはにんにくがかなり多めに入っているようで、味のパンチは強め。今回のレシピでは4片使用していますが、それでもやや控えめ。松屋のカチャトーラを目指すなら、煮込む段階ですりおろしにんにくを加えてもいいかもしれません。お好みでアレンジしてくださいね！
水分が少なくなると焦げやすいので、火加減に注意してください。重い鋳物の鍋であれば、ふたがぴったりと閉まり水分が飛びません。旨みも逃がさず煮込めますよ。
トマトの酸味が気になる場合は、砂糖をひとつまみ加えると味に丸みが出ますよ。
水分が少なくなると焦げやすいので、火加減に注意してください。重い鋳物の鍋であれば、ふたがぴったりと閉まり水分が飛びません。旨みも逃がさず煮込めますよ。
トマトの酸味が気になる場合は、砂糖をひとつまみ加えると味に丸みが出ますよ。
カチャトーラが新たなブームの予感…！
Photo by muccinpurin
カチャトーラは、噂通りごはんが止まらなくなるおいしさ。にんにくのパンチがある風味とチーズのまろやかなコクが加わり、ブームの予感をひしひしと感じました。
ぜひ松屋で食べてみてくださいね。また鶏肉とトマトの水煮で簡単にできるので、ご家庭で作ってみるのもありですよ。
ぜひ松屋で食べてみてくださいね。また鶏肉とトマトの水煮で簡単にできるので、ご家庭で作ってみるのもありですよ。
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